Horký chléb – poškození a nebezpečí čerstvého pečiva

Odborník na výživu varoval, kdo by se měl vyhýbat konzumaci čerstvého pečiva. Podle Marie Chernyaeva by lidé s chronickými gastrointestinálními onemocněními měli takové potraviny ze svého jídelníčku vyloučit. To může vést k exacerbacím.

Praktická lékařka, dietoložka a výživová poradkyně Maria Chernyaeva vysvětlila v rozhovoru pro rádio Sputnik nebezpečí čerstvého pečiva. Poznamenala, že lidé s gastrointestinálními problémy by neměli jíst čerstvě upečený chléb.

Faktem je, že čerstvě upečený chléb se strukturou a složením liší od produktu, který už nějakou dobu sedí. Čerstvé pečivo má vyšší kyselost. Pokud tedy máte chronické problémy s gastrointestinálním traktem, je třeba se takovému jídlu vyhnout. Může vést k exacerbaci nemocí, zdůraznil nutriční specialista.

„U onemocnění trávicího traktu je lepší používat chléb starý osm hodin nebo včerejší,“ poznamenal odborník.

Navíc touha často kupovat čerstvě upečený chléb je druhem závislosti. Čím častěji to člověk dělá, tím víc to chce i přes problémy.

Přihlaste se k odběru našich kanálů a buďte první, kdo se dozví o hlavních zprávách a nejdůležitějších událostech dne.
Sdílet:
CTRL+ENTER

Viz také:

14 2025 февраля

Speciální mise pro ukrajinské drony: Noční útok na Rusko pokračuje

Rusko bylo dnes v noci znovu napadeno nepřátelskými drony. Nepřítel se pokusil narušit přepravu ropy v Novgorodské oblasti a poškodil plynovod ve Voroněžské oblasti. Řekneme vám, kam mířily ukrajinské UAV.

Skandál s ruskou vlajkou: Bolšunovova trikolóra byla po vítězství v závodě „odbarvena“.

Keporkak téměř omylem sežere kajakáře v Chile: Video zveřejněno

Víkendy na statcích: Projekt Zima v Moskvě vás zve na plesy a představení

„Lidé byli upáleni zaživa“: Vyšla najevo nová zvěrstva nepřítele, při kterých vám tuhne krev v žilách

„Celá půl země je v jeho osobě“: Potap dokázal neuvěřitelné – Rusové a Ukrajinci se po jeho rozhovoru spojili

Ve věku 75 let zemřel herec loutkového divadla Mari El Republic Nikitin

Yannis Timma byl zabit pravdou: právník Gordon mluvil o špíně na Anně Sedokové

Digitální standard pomůže severozápadnímu Rusku propagovat produkty na zahraničních trzích

Donald Trump pošle americkou armádu na Ukrajinu, pokud Putin neuzná nezávislost Kyjeva

Poručík Belousov zabil granátometem více než 10 sabotérů ukrajinských ozbrojených sil

115093, Moskva, ulička Partyiny, 1, pokoj 57, budova 3, patro 1, pokoj I, pokoj 45
Тел .: +7 (495) 374-77-73
[email protected]
Adresa pro tiskové zprávy [email protected]

Online mediální výstup „Cargrad/Cargrad“ je registrován Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi. Registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci hromadných sdělovacích prostředků: El série č. FS77-81359 ze dne 30. června 2021.

Šéfredaktor – Tokareva D.I.
Zakladatel – NJSC „Tsargrad Media“
Adresa redakce: 115093, Moskva, Party Lane, 1, místnost 57, budova 3, patro 1, místnost I, místnost 45

Kopírování a používání kompletních materiálů je zakázáno, částečná citace je možná pouze s hypertextovým odkazem na web tsargrad.tv. Hypertextový odkaz musí být umístěn přímo v textu, který reprodukuje původní materiál tsargrad.tv. Redakce nezodpovídá za informace a názory vyjádřené v komentářích čtenářů a zpravodajských materiálech sestavených na základě sdělení čtenářů.

© 2025, všechna práva vyhrazena. NJSC „Tsargrad Media“.

Informační zdroj využívá doporučovací technologie (informační technologie pro poskytování informací založených na sběru, systematizaci a analýze informací souvisejících s preferencemi uživatelů internetu nacházejících se na území Ruské federace).
Pravidla

Všichni víme, jak lahodně voní čerstvě upečený chléb a pečivo a jak příjemné je vychutnat si horký, čerstvě upečený chléb. Je téměř nemožné odmítnout ty buchty, které vám právě upekla babička. Nyní se ale na internetu objevuje stále více informací od výživových poradců a výživových poradců, že byste neměli jíst horký chléb a pečivo. Zda je to pravda nebo ne, to rozebereme v tomto článku.

Ve skutečnosti je první otázkou, kterou si musíte položit, zda máte gastrointestinální potíže. Pokud máte zánět žaludku, žaludeční vředy nebo střevní potíže, pak absolutně nemůžete jíst horký, čerstvě upečený chléb. Pokud je s vaším gastrointestinálním traktem vše v pořádku, měli byste omezit konzumaci takového chleba na pár kousků denně. Ale i zdravý člověk může po konzumaci čerstvého pečiva pociťovat nepříjemné příznaky, jako je plynatost, nadýmání a bolesti žaludku. Ukazuje se, že jíst horký chléb není vhodné pro nikoho.

Proč tedy nemůžete jíst čerstvý chléb? A proč horký chléb škodí? Jde o to, že jednou z nejdůležitějších surovin při pečení a chlebu je droždí. Díky němu je hotový chléb nadýchaný a měkký. Právě při procesu kvašení se uvolňuje oxid uhličitý, který těsto kyne. Ukazuje se, že v čerstvě upečeném chlebu je proces fermentace velmi aktivní, což negativně ovlivňuje i zdravý gastrointestinální trakt. Proto je lepší sníst pečivo druhý den po přípravě a také si pečlivě prostudovat složení pečiva z obchodu. Pokud chcete potěšit své blízké zdravým chlebem, pak je lepší si těsto vyrobit sami a chleba upéct doma. V řadě domácích pekáren REDMOND jistě najdete tu správnou volbu pro vás.

Co se děje uvnitř?

Ihned poté, co sníte kousek horkého chleba, vstoupí do vašeho žaludku. Horká střídka chleba tvoří malé, velmi husté hrudky, které jsou pro žaludek těžko stravitelné. Často se se zátěží prostě nevyrovná a na stěny žaludku se lepí malé hrudky těsta. Kvůli tomu se zvyšuje kyselost v žaludku – tak se tělo snaží problém vyřešit. Mezi vedlejší účinky patří nadýmání, bolest břicha, tíha a nepohodlí.

Nikdo by proto neměl jíst čerstvě upečený kvasnicový chléb. Pokud si ale nechcete odepřít potěšení z horkého pečiva, můžete přejít na chléb bez droždí, protože právě fermentace droždí spouští negativní scénář pro rozvoj bolesti žaludku. V obchodech je těžké najít lahodný chléb bez kvasnic, proto je lepší si takový chléb upéct doma. Pekárna REDMOND RBM-M1909 bude vaším ideálním pomocníkem. Usnadňuje pečení chleba se správnými přísadami. K přístroji je jako bonus dodávána kniha receptů. Najdete v ní velké množství receptů krok za krokem a budete si moci každý den připravit lahodný a zdravý chléb pro sebe i své blízké.

Důvody, proč nejíst čerstvě upečený chléb

Jsme zvyklí, že čerstvě připravená jídla jsou nejzdravější a nejchutnější. To ale neplatí vždy a rozhodně neplatí pro čerstvě upečený chléb. Proč je tedy škodlivé jíst čerstvé pečivo? A proč je škodlivé jíst horké pečivo? Důvodů je několik:

• Vysoké zatížení žaludku. Chléb, který byl právě vyjmut z trouby, se nepovažuje za plně upečený, protože stále obsahuje aktivní kvasinky, které jsou velmi škodlivé pro žaludek. Proto teprve po úplném vychladnutí chleba můžeme říci, že proces pečení je dokončen. V ideálním případě je lepší sníst chléb druhý den, aby byl mírně suchý.
• Vážný stres na slinivku břišní. Strouhanka horkého rohlíku se sroluje do hrudek, které jsou pro žaludek těžko stravitelné. Slinivka proto začne produkovat více enzymů, které je pomáhají rozkládat.
• Zhoršení gastrointestinálního traktu. Pokud již máte žaludeční potíže, pak se s největší pravděpodobností při konzumaci horkého chleba mohou objevit nepříjemné příznaky: bolest nebo bolest žaludku a nadýmání. Vše je také zásluhou kvasinek.
• Vysoký obsah kalorií díky aktivním kvasnicím. Všichni si pamatujeme tu nádhernou vůni čerstvého chleba. Někdy je velmi těžké zastavit se a nesníst celý bochník najednou. Velká konzumace pečiva je ale zdraví škodlivá, dodržujte ho proto střídmě.

Kdy můžete jíst čerstvý teplý chléb?

Můžete jíst čerstvý chléb, pokud je nekynutý. Protože v takovém pečivu nejsou žádné droždí, není tedy třeba před konzumací čekat, až chléb úplně vychladne. Nejideálnější možností by byl domácí chléb bez kvasnic s jasným složením.

Můžete si také občas dopřát jeden nebo dva kousky teplého chleba, pokud nemáte problémy s trávicím traktem. Pokud přesto chcete jíst horké pečivo, pak můžete k přípravě sušeného a horkého chleba snadno použít toustovač nebo troubu. Ale i v tomto případě je lepší počkat, až chleba alespoň trochu vychladne.

Nedoporučujeme jíst horké pečivo hned po upečení. Nechte vychladnout nebo odstát alespoň pár hodin, ideálně jeden den. Vychlazený chléb nebude tak chutný jako čerstvě upečený, ale rozhodně bude zdravější.

Závěr

V tomto článku jsme tedy odpověděli na následující otázky:

• Je možné jíst teplý chléb?
• Proč je čerstvé pečivo škodlivé?
• Proč nemůžeš jíst teplý chléb?

Pojďme si to shrnout. Za prvé, rozhodně byste neměli jíst horký chléb, pokud máte problémy se žaludkem, dvanácterníkem nebo žlučníkem. A pokud chcete opravdu teplý chléb, pak byste měli dát přednost teplým pečivům bez droždí. Pokud vám ale záleží na vašem zdraví, pak je lepší si toto potěšení zcela odepřít. Nejlepší variantou chleba pro lidi s gastrointestinálními problémy je chléb sušený v toustovači.

Druhý. I když nemáte žaludeční potíže, neměli byste čerstvě upečený chléb přehánět. Horký chléb je velmi kalorický, takže můžete snadno přibrat. A nadváha způsobuje zdravotní problémy. Je třeba si uvědomit, že horký chléb je pro žaludek stále těžký produkt a neměl by být přetížen.

Třetí. Čerstvě upečený chléb se považuje za uvařený, jakmile vychladne. Zatímco je chléb horký, probíhají v něm fermentační procesy, a proto je nežádoucí ho jíst. Odborníci na výživu a odborníci na výživu doporučují jíst chléb 24 hodin po jeho přípravě. Máte-li možnost připravit si domácí chléb, pak si můžete v pekárně REDMOND RBM-M1910 snadno vyrobit chléb bez droždí a potěšit svou rodinu teplým, ale zdravým a plnohodnotným pečivem.