Hlavní rozdíly mezi šalotkou a cibulí | Užitečné články

Nezbytnou složkou většiny salátů a teplých jídel je cibule. Přidává se syrové nebo restované a chuti jídla z toho jen prospívá. Ale ne každý má rád silnou hořkost a spíše štiplavou vůni obyčejné cibule, i když mnozí „stále chtějí něco pikantního a šťavnatého“. V této situaci pomůže další oblíbená odrůda této zeleniny. Řeč je o cibuli s eufonickým názvem „šalotka“. Jedná se o jednu z oblíbených kultur západoevropských zemí, zejména Francie, kde se z cibule s tímto názvem připravují ta nejchutnější jídla. Upřednostňují ho i kuchaři v jihovýchodní Asii.

Klíčové vlastnosti šalotek

Tato rostlina se vyznačuje:

Intenzivní větvení a tvorba až 10-15 malých cibulí v hnízdě. Pro tuto vlastnost se takový luk také nazývá rodinný luk.

5 rozdílů od cibule

V zásadě jsou tyto dva druhy kořeněné zeleniny zaměnitelné. Ale zároveň mají značné rozdíly. Zejména ve srovnání s cibulí, šalotkou:

• Dobře snáší nízké teploty. Vykazuje dostatečnou odolnost proti mrazu do -4. -5 °C. Po rozmrazení může klíčit.
• Dozrává dříve. Doba od výsadby po polehnutí vrcholů je mnohem kratší. Čekání na sklizeň v průměru trvá asi 70 dní.
• Má příjemnější chuť a vůni. Ne nadarmo se šalotce říká aristokratická zelenina. Jeho jemná, šťavnatá, hedvábná dužina nezkazí ani sladkou kaši, ale obohatí ji o vitamíny a mikroelementy.
• Při konzumaci nezpůsobuje zápach z úst. Při řezání šalotky také není pozorováno trhání, protože obsahuje minimální množství látek obsahujících síru.
• Vydrží déle. Ukazatele trvanlivosti zůstávají vysoké i při skladování v pokojovém mikroklimatu.

2021 © Farmer LLC
2021 © Farmer LLC

Vaše cookies používáme k zajištění správného fungování webu. Pokračováním v používání webu souhlasíte se smlouvou o přenosu dat.

Dobře, už nezobrazovat
Zásady zpracování osobních údajů

1. Provozovatel si jako svůj nejdůležitější cíl a podmínku realizace svých aktivit stanoví dodržování lidských a občanských práv a svobod při zpracování svých osobních údajů, včetně ochrany práv na soukromí, osobní a rodinné tajemství.
2. Tyto zásady Provozovatele týkající se zpracování osobních údajů (dále jen Zásady) se vztahují na veškeré informace, které může Provozovatel získat o návštěvnících webových stránek https://lukoptom.com.

1. Automatizované zpracování osobních údajů – zpracování osobních údajů pomocí výpočetní techniky;
2. Blokování osobních údajů – dočasné ukončení zpracování osobních údajů (kromě případů, kdy je zpracování nezbytné k objasnění osobních údajů);
3. Webové stránky – soubor grafických a informačních materiálů, jakož i počítačových programů a databází, které zajišťují jejich dostupnost na internetu na síťové adrese https://lukoptom.com;
4. Informační systém osobních údajů – soubor osobních údajů obsažených v databázích a zajišťujících jejich zpracování informačních technologií a technických prostředků;
5. Depersonalizace osobních údajů – akce, v jejichž důsledku nelze určit, bez použití dalších informací, příslušnost osobních údajů ke konkrétnímu uživateli nebo jinému subjektu osobních údajů;
6. Zpracování osobních údajů – jakákoli akce (operace) nebo soubor akcí (operací) prováděných pomocí automatizačních nástrojů nebo bez použití těchto nástrojů s osobními údaji, včetně shromažďování, zaznamenávání, systematizace, akumulace, ukládání, vyjasňování (aktualizace, změna), extrakce , používání, přenos (distribuce, poskytování, přístup), depersonalizace, blokování, mazání, ničení osobních údajů;
7. Provozovatel – státní orgán, obecní orgán, právnická osoba nebo fyzická osoba, samostatně nebo společně s jinými osobami organizujícími a (nebo) zpracovávajícími osobní údaje, jakož i určení účelů zpracování osobních údajů, složení osobních údajů, které mají být zpracovávány, akce (operace) prováděné s osobními údaji;
8. Osobní údaje – veškeré informace týkající se přímo či nepřímo konkrétního nebo identifikovaného Uživatele webu https://lukoptom.com;
9. Uživatel – každý návštěvník webu https://lukoptom.com;
10. Poskytování osobních údajů – akce zaměřené na poskytnutí osobních údajů určité osobě nebo určitému okruhu osob;
11. Šíření osobních údajů – jakékoli akce zaměřené na poskytnutí osobních údajů neurčitému okruhu osob (přenos osobních údajů) nebo na seznámení s osobními údaji neomezeného počtu osob, včetně zpřístupnění osobních údajů v médiích, zveřejnění na informační a telekomunikační sítě nebo poskytování přístupu k osobním údajům jakýmkoli jiným způsobem;
12. Přeshraniční přenos osobních údajů – přenos osobních údajů na území cizího státu orgánu cizího státu, zahraniční fyzické osobě nebo zahraniční právnické osobě;
13. Zničení osobních údajů – jakékoli akce, v jejichž důsledku jsou osobní údaje nenávratně zničeny s nemožností dalšího obnovení obsahu osobních údajů v informačním systému osobních údajů a (nebo) v důsledku čehož jsou zničeni hmotní nositelé osobních údajů .

1. Celé jméno;
2. Emailová adresa;
3. Telefonní čísla;
4. Web také shromažďuje a zpracovává anonymizovaná data o návštěvnících (včetně cookies) pomocí internetových statistických služeb (Yandex Metrica a Google Analytics a další).
5. Výše uvedené údaje dále v textu Zásad spojuje obecný koncept Osobních údajů.

1. Účelem zpracování osobních údajů Uživatele je informování Uživatele prostřednictvím e-mailů; uzavírání, provádění a ukončování občanskoprávních smluv; upřesnění detailů objednávky.
2. Provozovatel má dále právo zasílat Uživateli upozornění na nové produkty a služby, speciální nabídky a různé akce. Uživatel může vždy zasílání informačních zpráv odmítnout zasláním e-mailu Provozovateli na adresu [email protected] s poznámkou „Odhlásit se ze zasílání upozornění na nové produkty a služby a speciální nabídky“.
3. Anonymizovaná data uživatelů shromážděná pomocí internetových statistických služeb slouží ke shromažďování informací o akcích uživatelů na webu, zlepšování kvality webu a jeho obsahu.

1. Provozovatel zpracovává osobní údaje Uživatele pouze v případě, že je vyplní a/nebo odešle Uživatel samostatně prostřednictvím speciálních formulářů umístěných na webových stránkách https://lukoptom.com. Vyplněním příslušných formulářů a/nebo odesláním svých osobních údajů Provozovateli vyjadřuje Uživatel svůj souhlas s těmito Zásadami.
2. Provozovatel zpracovává anonymizované údaje o Uživateli, pokud je to povoleno v nastavení prohlížeče Uživatele (je povoleno ukládání cookies a používání technologie JavaScript).

1. Provozovatel zajišťuje bezpečnost osobních údajů a přijímá veškerá možná opatření k vyloučení přístupu k osobním údajům neoprávněných osob.
2. Osobní údaje Uživatele nebudou za žádných okolností nikdy předávány třetím stranám, s výjimkou případů souvisejících s implementací stávající legislativy.
3. V případě zjištění nepřesností v osobních údajích je může Uživatel samostatně aktualizovat zasláním oznámení Provozovateli na e-mailovou adresu Provozovatele [email protected] s označením „Aktualizace osobních údajů“.
4. Doba zpracování osobních údajů je neomezená. Uživatel může svůj souhlas se zpracováním osobních údajů kdykoli odvolat zasláním oznámení Provozovateli e-mailem na e-mailovou adresu Provozovatele [email protected] s označením „Odvolání souhlasu se zpracováním osobních údajů“.

1. Před zahájením přeshraničního přenosu osobních údajů je provozovatel povinen zajistit, aby cizí stát, na jehož území má osobní údaje předávat, poskytoval spolehlivou ochranu práv subjektů osobních údajů.
2. Přeshraniční přenos osobních údajů na území cizích států, které nesplňují výše uvedené požadavky, lze provést pouze v případě, že existuje písemný souhlas subjektu osobních údajů s přeshraničním přenosem jeho osobních údajů a / nebo plnění smlouvy, jejímž předmětem je subjekt osobních údajů.

1. Uživatel může obdržet jakékoli vysvětlení ohledně otázek, které ho zajímají ohledně zpracování jeho osobních údajů, kontaktováním Provozovatele na emailu [email protected].
2. Tento dokument bude odrážet veškeré změny v zásadách zpracování osobních údajů Provozovatelem. Zásady platí neomezeně dlouho, dokud nejsou nahrazeny novou verzí.
3. Aktuální verze Zásad je volně dostupná na internetu na adrese https://lukoptom.com.

Jsou si podobné, mají stejnou chuť a vůni, ale obyčejná cibule a šalotka nejsou stejné, i když jsou obě plodiny velmi zdravé a vcelku nenáročné na pěstování, stačí vědět, jaké odrůdy se hodí do vašeho regionu

Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK

Technicky je „šalotka“ název daný konkrétní skupině rostlin v podskupině cibule známé jako cibule – druhu, který může produkovat dvě nebo více cibulí na rostlinu. Ačkoli dříve byla šalotka považována za samostatný druh (Allium ascalonicum), je nyní botanicky klasifikována jako odrůda cibule (Allium cepa var. Aggregatum).

Francouzi vyvinuli speciální receptury na tři druhy šalotek. Ačkoli mnoho kuchařek uvádí šalotku bez upřesnění druhu, znalci vědí, že paleta chutí má mnoho odstínů. Výběr šalotky je stejně věcí osobních preferencí jako víno.

Jaký je tedy rozdíl mezi šalotkou a cibulí?

Zelená nadzemní část šalotky připomíná svazek výhonků a hlavní rozdíl je v tom, že místo jedné jednotné cibule je jich několik, jako je česnek, ale základna cibulí není spojena dohromady. I když existují odrůdy s jednou žárovkou.

Cibule mají obvykle podlouhlý tvar. Mají také silnou vnější slupku, která se pohybuje v barvě od červené po hnědou a chutnají sladší než běžná cibule a mají jemnější aroma.

Nejběžnějším typem šalotky, který najdete v obchodě s potravinami, jsou odrůdy s červenou kůží, ale jsou k dispozici i jiné odrůdy.

• Francouzsko-italské hybridy a odrůdy jsou snad nejoblíbenější kategorií. Cibule chutnají jako kříženec česneku a cibule. Tyto druhy šalotek, jako je French Red, dozrávají asi tři měsíce a nejsou vhodné ke skladování.
• Velšská šalotka se pěstuje pro řezání zelených vrcholů, kromě hlavní plodiny.
• Šedá šalotka, jak její název napovídá, produkuje velmi velké cibule se šedavou slupkou a ořechovou chutí, ale také trvá déle, než rostou francouzské odrůdy. Špatně skladováno.
• Holandská šalotka má nejštiplavější chuť, slupka je nažloutlá nebo hnědá a cibule jsou obvykle kulatější než jiné odrůdy. Nejlepší volba pro skladování. Žlutá šalotka je obvykle mrazuvzdornější než červené odrůdy.

Šalotka je skutečnou dvouletou sklizní. Jeho přirozeným cyklem je, že první rok vyvine cibuli a další rok vykvete na semeno.

Jak pěstovat šalotku na zahradě

Šalotka je snadno pěstovatelná zelenina s výraznou chutí, kterou lze použít do všech druhů pokrmů nebo nakládání.

Rostliny jsou nenáročné, ale milují dobře odvodněnou úrodnou půdu a záhon na slunném místě. Vzhledem k tomu, že šalotka má dlouhou dobu růstu (sklizeň dozrává přibližně 120 dní po výsadbě), lze ji kombinovat s rychle rostoucími plodinami na stejném záhonu.

Stejně jako u jiné cibule většina zahrádkářů raději pracuje se sadami, protože plodina dozrává rychleji a tato praxe funguje lépe v chladnějších podnebích.

Mohu zasadit šalotku zakoupenou v sekci potravin? Ano, ale vybírejte pouze pevné cibule se suchou slupkou a bez známek měkkých míst. Pokud nejsou trsy odděleny, opatrně vyjměte cibule, abyste nepoškodili obal.

Výsadba se provádí velmi brzy na jaře, šest až osm týdnů před posledním průměrným datem mrazu.

Přidejte až dvě vědra organické hmoty, jako je hnůj nebo zahradní kompost, do plastem vyhřátého záhonu před výsadbou a mírným hnojením jakýmkoliv univerzálním hnojivem. Drážky dobře posypte dřevěným popelem.

Sady jsou umístěny 25 cm od sebe v řadách vzdálených od sebe 40 cm.Na rozdíl od česneku, který produkuje větší cibuli, má šalotka tendenci se „rozsypávat“ do skupin po pěti nebo šesti, takže vyžaduje více místa než česnek. Vyhněte se výsadbě příliš blízko, jinak budou kořeny soutěžit o stejné živiny a listy budou překrývat sousední, což omezí přístup světla a větrání.

Při výsadbě je třeba semínko opatrně zatlačit do měkké, dobře zpracované půdy, ponechat špičku viditelnou, lehce zhutnit půdu a vodu. Opakované zalévání se provádí, když půda vyschne.

Nemulčujte, zvláště při zakrývání shora. To povede k hnilobě a smrti rostlin.

Doprovodné rostliny k šalotce: zelí, řepa, okurky, mrkev, brambory, jahody, rajčata a růže. Nesázejte vedle hrášku, fazolí, petržele, chřestu nebo mečíků.

Šalotku škůdci nebo choroby obtěžují jen zřídka, s dobrou drenáží a přidáním organické hmoty se nemusíte starat o zálivku ani hnojení. Pokud sklizeň zastihnou podzimní mrazy, není to také děsivé – vůně a chuť budou jen výraznější.

Je však třeba pamatovat na to, že výhonek květního stonku je indikátorem přítomnosti stresových faktorů a výhony by měly být odstraněny, aby se energie rostliny využila k výrobě cibulí.

Můžete sklízet jak cibule, tak zeleň šalotky, takže doba sklizně závisí na tom, kterou část rostliny chcete použít. Zelení jsou obvykle připraveni ke sklizni asi za měsíc, cibule za 3.

Doba sklizně cibulí je dána dobou zrání uvedenou na obalech a žloutnutím a poléháním nať.

Lifehack pro vaření. Šalotku je nutné před použitím oloupat, ale ne vždy je snadné odstranit vrstvu slupky. Zde je jednodušší způsob: šalotku zalijte vroucí vodou, po cca 10 minutách sceďte a čištění bude mnohem rychlejší.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.