Flank Steak

Vítejte v našem receptu na flank steak! Tento hovězí steak, známý svou šťavnatostí a výraznou chutí, je ideální volbou pro grilování nebo pečení. Připravte se na lahodný zážitek, který potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale i vaše hosty. Ať už ho podáváte s přílohou nebo v sendviči, flank steak je vždy skvělou volbou!

Ingredience

– 1 kg flank steaku
– 4 stroužky česneku
– 60 ml sójové omáčky
– 30 ml olivového oleje
– 1 lžíce medu
– 1 lžička černého pepře
– 1 lžička mořské soli
– 1 lžíce citronové šťávy
– čerstvé bylinky na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Recept vystačí na 4 porce. Doba přípravy: 15 minut, doba vaření: 10-15 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (250 g) obsahuje přibližně:
– Kalorie: 350
– Bílkoviny: 30 g
– Tuky: 20 g
– Sacharidy: 5 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Flank steak důkladně opláchněte a osušte.
2. V misce smíchejte sójovou omáčku, olivový olej, med, česnek, pepř a sůl.
3. Steak vložte do marinády a nechte odležet 30 minut.
4. Předehřejte gril na vysokou teplotu.
5. Steak na grilu opečte 5-7 minut z každé strany.
6. Po upečení nechte steak 5 minut odpočinout.
7. Nakrájejte steak na tenké plátky.
8. Ozdobte čerstvými bylinkami.
9. Podávejte s oblíbenou přílohou.
10. Užijte si lahodný steak!

Alternativní ingredience

Pokud nemáte flank steak, můžete použít i jiné hovězí steaky, jako je skirt steak nebo ribeye. Marinádu lze také přizpůsobit přidáním bylinek nebo koření podle chuti.

Servírování a kombinace

Flank steak se skvěle hodí k pečeným bramborům, zeleninovým salátům nebo grilované zelenině. Můžete ho také podávat v sendvičích s avokádem a pikantní omáčkou.

Uchovávání a ohřívání

Uvařený flank steak skladujte v uzavřené nádobě v chladničce po dobu 3-4 dní. Lze ho také zmrazit, avšak doporučuji ho ohřívat na pánvi, aby zůstal šťavnatý.

Časté chyby při přípravě

• Pečení příliš dlouho, což způsobí vysušení masa.
• Žádné odležení masa v marinádě.
• Nekrájení steaku proti vláknu.
• Použití příliš silného grilu bez předchozího předehřátí.
• Zapomínání na odpočinek masa po vaření.

Užitečné tipy

• Pro lepší chuť přidejte do marinády bylinky jako rozmarýn nebo tymián.
• Steak je nejlepší servírovat na středně propečený (medium).
• Při krájení použijte ostrý nůž.
• Nezapomeňte steak před servírováním nechat odpočinout.

Často kladené otázky

Jaký je nejlepší způsob přípravy flank steaku?

Nejlepší způsob přípravy flank steaku je grilování na vysoké teplotě, což zajistí, že zůstane šťavnatý a chutný. Marinování před grilováním také výrazně zlepší chuť.

Jak dlouho se má flank steak marinovat?

Flank steak by měl marinovat nejméně 30 minut, ale ideální je nechat ho v marinádě přes noc pro maximální chuť.

Jaký je rozdíl mezi flank steakem a skirt steakem?

Flank steak je plochý a širší, zatímco skirt steak je tenčí a má výraznější chuť. Oba jsou však skvélé na grilování.

Jak poznám, že je steak hotový?

Steak je hotový, když dosáhne vnitřní teploty 54-60 °C pro střední propečení. Použijte teploměr na maso pro přesnost.

Lze flank steak připravit v troubě?

Ano, flank steak lze připravit i v troubě. Zapečte ho v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 15-20 minut.

Závěr

Flank steak je skvělou volbou pro každého milovníka masa. S jeho šťavnatostí a bohatou chutí si získá každou příležitost. Vyzkoušejte náš recept a objevte, jak snadné je připravit tento vynikající pokrm doma!