Divoké borůvky – do jakého měsíce rostou, kde je sbírat

Když divoké borůvky dozrávají, do jakého měsíce rostou, kde sbírat a jak skladovat: užitečné informace pro aktivní lidi.

Do kterého měsíce rostou borůvky?

Borůvková sezóna

Borůvky jsou neobvyklé lesní bobule. Borůvkové keře ztrácejí na podzim všechny listy, i když je brusinky udrží i pod sněhem. Na jaře a v létě potřebují borůvky čas: nejprve vypěstovat listy, pak rozkvést a teprve potom vytvořit krásné a chutné bobule.

Borůvková sezóna proto začíná v druhé polovině léta a záleží také na počasí a regionu. Ve středním Rusku byl začátek sezóny borůvek považován za Pankratiy, 22. července (9. července, starý styl). Od tohoto dne začali sbírat lesní plody. Borůvky rostou a dozrávají v těchto místech až do konce srpna.

Ve středním pásmu je sezóna sběru borůvek od konce července do konce srpna.

Ale na Sibiři za Uralem se borůvky sklízejí později, v srpnu a dokonce i v září. Pokud bylo léto chladné, pak jsou bobule na začátku podzimu stále dostatečně silné pro sklizeň a přípravu.

Všimněte si, že bobule na borůvkových keřích nedozrávají současně. Pokud se sklizeň provádí ručně a ne kombajnem, můžete bobule sbírat ze stejných keřů opakovaně po celou sezónu.

Kde roste borůvka

Borůvkové keře se dožívají až 40 let, takže můžete klidně jít sbírat bobule na loňská místa. A je škoda, když barbaři s kombajny vytrhávají jemné keře u kořenů.

Borůvky potřebují k růstu a zakořenění minimálně 4 roky a maximální úrodu v lese lze sklízet až po 10 letech.

Tato rostlina miluje rozptýlený stín borových lesů a smíšených lesů. Nízké keře borůvek jsou obvykle natěsnány a vytvářejí borůvkové záplaty. A když hledáte takové mýtiny, musíte si uvědomit, že se obvykle nacházejí na místech s vysokou vlhkostí:

• v nížinách;
• poblíž bažin.

Dřevěné borůvky často vytvářejí symbiózu s houbami, protože také milují vlhkost. Kořeny keřů borůvek jsou často vetkány do mycelia, takže je vhodné sbírat houby a bobule společně. Na obojí je užitečné vzít si s sebou nádoby.

kde sbírat borůvky

Jak sbírat bobule

Důrazně doporučujeme sbírat borůvky ručně. Kombajny způsobují nenapravitelné škody na ekologii lesa. Ve vlhké půdě kořeny malých keřů nedrží pevně, zejména proto, že vrstva úrodné půdy v lese je obvykle malá.

Udržet rukou všechny stonky borůvek je téměř nemožné, takže při sklizni kombajnem často dochází k poškození keřů až vytrhávání kořenů. A obnova keře bude trvat 10 až 20 let. Zralé bobule jsou navíc často poškozeny, do koše se s nimi dostává listí a odpadky a zpracování bobulí zabere více času.

Zkušenosti ukazují, že ruční sběr je pomalejší, ale celková doba včetně zpracování bobulí je téměř stejná. Proto není třeba honit objemy, je lepší dbát na kvalitu.

Nejvíce vitamínů a mikroprvků obsahují mladé keře borůvek. Jejich listy jsou jasnější a zelenější než na starších keřích.

Jak uchovat sklizeň borůvek

Jelikož jsou lesní plody prostě zásobárnou zdraví prospěšných mikroprvků a vitamínů, je vhodné je co nejvíce konzervovat. Borůvkový džem doporučujeme nedělat, ale bobule raději zamrazit nebo usušit.

Zmrazení je nejlepší volbou pro skladování bobulí, protože během sušení se spolu s vlhkostí ztrácí většina vitamínů. Nezáleží na tom, do kterého měsíce borůvky rostou, zmrazené bobule si téměř úplně zachovají své vlastnosti.

Pokud jde o sušení, je lepší používat moderní elektrické sušičky, které umožňují postupný proces, aniž by se bobule přehřívaly.

A další: Prospěšnější je sušit listy borůvek než samotné bobule. Listy by se měly sbírat mladé, v červnu, než bobule začnou dozrávat. V zimě je ze sušených listů borůvek výborný obohacený čaj.