Co vařit s kořenem kopru, semeny a stonky – čtěte dále

Nálev z vonných plodů kopru má spazmolytikum, zvyšuje sekreci trávicích žláz, má protizánětlivé, hypotenzní, karminativní a expektorační účinky; podporuje tvorbu mléka u kojících matek.

Popis dávkové formy

Jednotlivé poloplody (mericarps), méně často celé plody (mericarps) 3–7 mm dlouhé, 1,5–4 mm široké, oválné, na vnější straně mírně vypouklé a uvnitř ploché; každý poloplod má 3 nitkovitá hřbetní žebra a 2 plochá postranní žebra ve tvaru křídla. Barva poloplodů je světle hnědá, hnědošedá nebo hnědá, někdy se zeleným nádechem, se světlejšími hřbetními žebry a hnědobílými, někdy se zeleným nádechem, okrajovými žebry. Vůně je silná, aromatická. Chuť vodního extraktu je nasládle kořenitá, poněkud štiplavá.

Indikace

Křeče hladkého svalstva gastrointestinálního traktu, plynatost, zácpa; zánětlivá onemocnění horních cest dýchacích (v komplexní terapii).

Kontraindikace

Přecitlivělost na lék; těhotenství.

S opatrností

Použití v těhotenství a laktaci

Užívání léku během kojení je možné, pokud očekávaný přínos pro matku převáží potenciální riziko pro dítě. Měli byste se poradit se svým lékařem.

Dávkování a podávání

Informace pouze pro zdravotníky.
Jste zdravotnický pracovník?

Asi 10 g (2 polévkové lžíce) plodů dáme do smaltované misky, zalijeme 200 ml (1 šálek) vroucí vody, přikryjeme a necháme 15 minut ve vroucí vodní lázni, 45 minut chladíme při pokojové teplotě, přefiltrujeme, a vymačkejte zbylé suroviny. Objem vzniklého nálevu se upraví na 200 ml převařenou vodou.

Infuze se užívá perorálně teplá 3-4krát denně:

– dospělí a děti starší 12 let – každý 1/3 šálku;

– děti od 7 do 12 let – 1-2 polévkové lžíce;

– děti od 3 do 7 let – 1 polévková lžíce;

– děti do 3 let – 1/2–1 lžička.

Před použitím se doporučuje infuzi protřepat.

Pokud po léčbě nedojde ke zlepšení nebo se příznaky zhorší nebo se objeví nové, měli byste se poradit se svým lékařem. Používejte lék pouze podle indikací, způsobu podání a v dávkách uvedených v návodu.

Nežádoucí účinky

Reklama: RLS-Patent LLC, TIN 5044031277

Informace pouze pro zdravotníky.
Jste zdravotnický pracovník?

Alergické reakce jsou možné.

Pokud zaznamenáte některý z nežádoucích účinků uvedených v pokynech nebo pokud se zhorší, nebo pokud se vyskytnou další nežádoucí účinky, které nejsou uvedeny v pokynech, sdělte to svému lékaři.

Interakce

Nadměrná dávka

Příznaky: snížení krevního tlaku.

Léčba: symptomatický.

Zvláštní instrukce

Přetrvává-li křečovitá koliková bolest ve střevech pro

3-4 hodiny při užívání léku byste se měli poradit s lékařem.

Vliv na schopnost řídit vozidla, mechanismy

Užívání léku neovlivňuje schopnost vykonávat potenciálně nebezpečné činnosti vyžadující zvýšenou koncentraci pozornosti a rychlost psychomotorických reakcí (řízení vozidel, práce s pohyblivými mechanismy, práce dispečera a operátora).

Forma vydání

30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100 g v kartonovém obalu s vnitřním sáčkem z polypropylenové fólie nebo laminovaného papíru nebo papíru potaženého polyetylénem. Text návodu k použití je kompletně aplikován na balení.

Podmínky dovolené z lékáren

Vydáno bez lékařského předpisu.

Podmínky skladování

V původním obalu (balení) při teplotě do 25°C.

Hotovou infuzi uchovávejte na chladném místě ne déle než 2 dny.

Uchovávejte mimo dosah dětí.

Datum vypršení platnosti

Nepoužívejte po uplynutí doby použitelnosti.

Производитель

Výrobce/Držitel povolení k uvedení na trh

LLC Firma „Zdraví“

Rusko, 121170, Moskva, sv. 1812, č.p

Výrobní adresa/adresa pro podávání reklamací:

Rusko, 143430, Moskevská oblast, g.o. Krasnogorsk, r. Nakhabino, sv. Sovětskaja, 20A

Telefon: +7 (495) 566-00-14

Komková Ljudmila Aleksandrovna (lékárnička)
Zkušenosti: více než 12 let
Datum aktualizace: 10.07.2025

Analogy (synonyma) drogy Kopr vonné plody

Pro účinnou látku nebyly nalezeny žádné analogy.

Objednávejte v lékárnách

Moskva Petrohrad Všechny regiony
Výběr regionu:

Uvedené informace o cenách léků nejsou nabídkou k prodeji či koupi zboží.
Informace jsou určeny výhradně pro srovnání cen ve stacionárních lékárnách provozovaných v souladu s článkem 55 federálního zákona „O oběhu léčiv“ ze dne 12.04.2010. dubna 61 č. XNUMX-FZ.

Reklama: RLS-Patent LLC, TIN 5044031277, erid=4CQwVszH9pWuokPrdWg

Reklama: RLS-Patent LLC, TIN 5044031277

Reklama: IP Vyshkovsky Evgeny Gennadievich, INN 770406387105, erid=F7NfYUJCUneP5W78VwNF

Inzerát: IP Vyshkovsky Evgeny Gennadievich, INN 770406387105, erid=F7NfYUJCUneP5W79xufv

Informace pouze pro zdravotníky.
Jste zdravotnický pracovník?

Materiály stránek jsou určeny výhradně lékařským a farmaceutickým pracovníkům, mají referenční a informační charakter a neměly by být používány pacienty k nezávislému rozhodování o užívání léků.

Oficiální stránky referenčního systému RLS ® jsou encyklopedií léků a farmaceutických produktů. Adresář léků Rlsnet.ru poskytuje uživatelům přístup k návodům, cenám a popisům léků, doplňků stravy, zdravotnických produktů, zdravotnických prostředků a dalšího zboží. Farmakologická referenční kniha obsahuje informace o složení a formě uvolňování, farmakologickém působení, indikacích k použití, kontraindikacích, vedlejších účincích, lékových interakcích, způsobu použití léků, farmaceutických společnostech. Lékařská referenční kniha obsahuje ceny léků a farmaceutických tržních produktů v Moskvě a dalších městech Ruska.

Je zakázáno přenášet, kopírovat, distribuovat informace bez povolení správce stránek, stejně jako komerční využití materiálů. Při citování informačních materiálů zveřejněných na stránkách webu www.rlsnet.ru je vyžadován odkaz na zdroj informací.

Online publikace „Register of Medicines of Russia RLS“ (název domény webu: rlsnet.ru) je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor), registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: série El č. FS77- 85156 25. dubna 2023

Také se vám líbí, jak kopr příjemně chladí špičku jazyka? A jak krásně se jeho jemně nasekané lístky rozprostírají po povrchu barevné zeleninové polévky? Jak osvěžuje maso vařené na uhlí? Kopr je univerzální každodenní zelenina a ve vaření ji můžete využít nejrůznějšími způsoby. Prozradíme vám, co dělat s kořenem, semínky, deštníky a stonky kopru.

O čem si povíme v článku:

Proč se neobejdete bez kopru

Bez ohledu na roční období se svazek kopru dá sehnat v každém obchodě. On a petržel jsou základní zeleninou ruské kuchyně. A nejen ruský. Kopr znali gurmáni již od starověku. Tato nenáročná a vlhkomilná rostlina snadno dobývá nová území, klíčí tam, kde nebyla vysazena (zahrádkáři budou souhlasit), a báječně doplní chuť ryb, masa, studených předkrmů a kyselých okurek. Kopr zkrátka nemohl neproniknout do světové kuchyně jednou provždy.

Každodenní vaření s koprem je dobrý způsob, jak obohatit svůj jídelníček o vitamíny a důležité živiny. Zelení jsou bohaté na kyselinu listovou, vitamín C, vápník a vlákninu (která podporuje trávicí systém). V určitém množství může kopr, přesněji koprová voda, pomoci při kolikách a nadýmání. Používá se také v parfumerii a kosmetologii. Zkrátka oblastí použití je spousta.

Pravda, kopr má i odpůrce – vždyť jeho chuť je ostrá a dost specifická. O preferencích nelze polemizovat, ale věříme, že každý si najde pokrm, kde kopr odhalí svou výhradně příjemnou stránku. Mimochodem, tady je pár nápadů, jak můžete využít všechny jeho části.

Jak vařit listy kopru

V receptech se často objevuje nadýchaná část kopru. Je jemné a šťavnaté, snadno se rozdrtí na zelený prach a hodí se harmonicky k zelenině, přílohám, masu a rybám.

Kopr se používá k ozdobení salátů a předkrmů (například soleného sledě), přidává se do polévek při podávání (bez něj ani boršč není tak chutný!), posypává se jím vařené brambory (nezapomeňte na máslo!), seká se a vmíchává se do mletého masa na řízky (obzvláště chutné jsou sekané kuřecí řízky).

Zde jsou méně standardní možnosti:

• Palačinky s koprem. Do těsta můžete samozřejmě jednoduše přidat nadrobno nasekaný kopr – mnoho lidí to tak dělá. Ale zkuste palačinky s koprem a vejci. Je to chutné a levné. Kdysi byla tato technologie pečení palačinek velmi běžná.
• Koláč s lososem a koprem. V listovém těstě a s vejci, aby bylo více syté. Mimochodem, mějte na paměti, že kopr a červená ryba spolu skvěle fungují.
• Lehce osolená rajčata s koprem a česnekem. Ano, existují! A kopr se přidává nejen pro lehkou vůni nebo ozdobu: rajčata jsou plněná nasekanými listy! Ale koprové deštníky se používají tradičně – jsou položeny na dně pánve nebo nádoby, aby nálevu dodaly veškeré aroma.
• Dresink z kopru, česneku, aromatického rostlinného oleje a citronové šťávy. Velmi jednoduché, velmi rychlé – všechny ingredience stačí rozemlít v mixéru. Hodí se do každého zeleninového salátu – zejména k letním, aromatickým rajčatům.
• Koprová omáčka. Další doplněk k červeným rybám (například pečené v troubě). Limetka a smetana slouží jako spojovací články.

Kopr v našich zeměpisných šířkách dobře roste a dává skvělou úrodu. Zasadit ho jen tolik, kolik ho bude potřeba na saláty, je neúspěšný nápad. Stejně ho vyroste víc. Proto je lepší s ním nebojovat, ale připravit ho na zimu. K tomu je třeba listy umýt, usušit a poté nasekat. Existuje několik možností:

• Vložte do sáčku Ziploc a zmrazte.
• Vysušte v sušičce, přendejte do papírových sáčků a uložte na suché a tmavé místo (například v kuchyňské skříňce).
• Smíchejte s rostlinným olejem, vložte do silikonových forem a vložte do mrazáku. Poté kostky vhoďte do těstovin, brambor nebo na pánev (na smažení třeba na polévku).

Jak vařit deštníky a semena kopru

Kolem začátku července kopr rozkvétá a v srpnu vytváří semena (to je 90 – 120 dní po výsevu). Deštníky se ve studené kuchyni jedí jen zřídka – jsou příliš tvrdé a kořeněné. Na moření jsou ale ideální. Do sklenice s okurkami, rajčaty nebo jinou zeleninou stačí vložit 2 – 3 květenství, aby měl lák v chuti chladné odstíny.

Už dlouho chcete zpestřit svůj zimní režim přípravy? Zkuste nakládat květák. Na tento recept budete potřebovat 4 větvičky kopru a další koření: hořčici, česnek, bobkový list. Velkou výhodou nakládaného zelí je, že dobře drží tvar a zachovává si příjemnou křupavost.

Sušená semena kopru jsou výborným kořením. Můžete s nimi tvořit odvážněji. Zde je několik nápadů, které můžete vyzkoušet:

• Kubdari – gruzínské masové koláče. Semena kopru v nich tvoří jen malou část toho, co je zodpovědné za koření, ale jsou stejně důležitá jako česnek a kmín, bez kterých není v gruzínské kuchyni místo.
• Denně stará ruská zelňačka. Koprová semínka ale v tomto receptu nejsou vůbec maličkostí – připravuje se z nich guláš z kysaného zelí. Bez nich nemá smysl začínat.
• Mrkvová tinktura. Ano – s koprovými semínky. Jsme pro to, aby sezónní produkty byly používány jak běžně, tak i co možná nekonvenčně.
• Koktejlové sušenky. Nemusí to být sladké, ne? V této verzi jsou sušenky bohaté na různé příchutě. Vhodné na váš domácí stůl nebo jako dárek.

Ještě jednou zdůrazněme, že všechny recepty používají sušená semena kopru. Proces sušení semínek je jednoduchý: jakmile semena nasypete, odřízněte deštníky a celé je sušte dohněda. Poté můžete semena z větví setřást, nasypat do sklenice a uložit na chladné a suché místo.

Připravit vynikající zálivku na salát s koprem a hořčičnými semínky je velmi snadné: semínka stačí rozdrtit v hmoždíři spolu s mořskou solí. Připravenou směs lze použít i na klasický mix rajčat a okurek, ochucený voňavým slunečnicovým olejem, ale hodí se k ní především vařené brambory s kousky vařeného hovězího masa a křupavou sladkou cibulkou. Toto koření lze také přidat do olivového oleje spolu s mírně rozmačkanými stonky zeleného kopru.

Jak vařit stonky kopru

Stonky kopru, zvláště silné a tuhé, se při vaření používají jen zřídka. Skvěle se však hodí na výrobu marinád a vaření vývarů.

Ve francouzské kuchyni je oblíbená bouquet garni – tak se nazývá svazek aromatických bylin do omáček a vývarů. Podobný se dá připravit i ze zeleniny, na kterou jsme zvyklí. Nasbírejte a svažte nitěmi stonky kopru, petrželky a třeba koriandru a vložte je do hrnce s masem. Budete překvapeni, jak jemně, ale znatelně se změní chuť vašich oblíbených polévek. Mimochodem, pro uchování kytice na zimu lze všechny ingredience usušit a svázat již suché. Hlavní je najít vhodné místo pro přípravu – na suchém místě vydrží déle.

Jak vařit kořen kopru

Kořen kopru je spíše hrdinou lidového léčitelství. V tomto materiálu se toho nebudeme dotýkat. Kořen kopru lze ale použít i při vaření, pokud chcete produkt vařit beze zbytku. Nejprve jej použijte na stejné vývary. Mimochodem, pikantní zeleninové nebo masové vývary jsou dobrým základem nejen do polévek, ale řekněme i do omáček.

Pokud kořen kopru oloupete, upečete a poté rozemelete v mixéru na hladkou hmotu, získáte pastu na chlebíčky nebo studené předkrmy. Zkuste podávat s vařeným jazykem.

Další možností je nasekat kořen nožem a struhadlem a přidat k zelenině na smažení v polévce. To je také velmi francouzské – ve Francii se na oleji smaží nejen mrkev a cibule, ale také celer a také různé kořeny.

Рецепты

Kopr se solí na zimu

Připravit kopr a sůl na zimu ve sklenicích znamená poskytnout si aromatické koření, které lze přidat do jakéhokoli jídla: od polévek po saláty. Existují různé způsoby, jak připravit kopr a další bylinky. Můžete ho jednoduše sušit, můžete zmrazit – každá metoda má své výhody a nevýhody. Metoda, kterou navrhujeme, umožní zelenině zachovat si co nejvíce jak svůj jasný vzhled, tak svěží aroma, které se radikálně liší od vůně sušeného kopru. Takže pokud máte to štěstí, že máte zdravý svazek kopru, použijte náš recept okamžitě!

K přípravě potřebujete:

• kopr – 500 g
• sůl – 200 g

1. Pokud jsou svazky kopru svázány nitěmi, odřízněte je a oddělte větve, abyste vše důkladně opláchli. Umístěte kopr do velké nádoby s vodou – možná do čistého dřezu – a důkladně opláchněte.
2. Kopr opláchněte pitnou vodou. Setřeste z větviček veškerou vodu a položte je na papírové ručníky v jedné vrstvě. Zeleninu nechte 10-15 minut zaschnout.
3. Hrubé konce stonků odstřihněte, ale nevyhazujte. Svažte je drsnými nitěmi, zabalte je do igelitu a dejte do mrazáku – budete mít další přípravek, který lze použít při přípravě vývarů, polévek a dušených pokrmů.
4. Jemný kopr nasekejte a dejte do mísy ve vrstvách, posypte solí. Dobře promíchejte. Musíte vzít nejjednodušší, hrubou sůl, ne jodizovanou.
5. Připravte si sklenice. Umyjte je sodou a sterilujte v mikrovlnné troubě: do sklenic přidejte 1-2 polévkové lžíce. l. vody a zapněte mikrovlnnou troubu na 3 minuty na plný výkon.
6. Kopr a sůl dejte do sterilizovaných sklenic a rovnoměrně je upěchujte lžící. Sklenice pevně uzavřete víčky a přípravky skladujte v chladničce.

Užitečné rady

Pro přípravu kopru se solí na zimu, stejně jako pro jakékoli jiné bylinky, volte sklenice nejmenší velikosti – ty, které se používají na kaviár, paštiky, omáčky. Pamatujte, že jakmile sklenici otevřete, budete muset její obsah co nejrychleji spotřebovat.

Koprové pesto se slunečnicovým olejem

Koprové pesto se slunečnicovým olejem je ruská variace slavné italské omáčky, která se tradičně připravuje s bazalkou, strouhaným parmazánem a olivovým olejem. Ani samotní Italové se však nebojí experimentovat s klasickým receptem, kdy místo bazalky použijí například rukolu. A náš kopr není o nic horší! Má jasnou vůni a výraznou chuť. Takže koprové pesto má plné právo na existenci. A protože omáčku připravujeme v ruském stylu a plánujeme ji podávat řekněme se sleďem, nevezmeme si zámořský olivový olej, ale náš vlastní – nerafinovaný slunečnicový.

Na přípravu 4 porcí potřebujete:

• kopr – 100 g
• zelená cibule (stonky) – 4–6 ks.
• mořská sůl (středně mletá) – 1 polévková lžíce. l.
• citronová šťáva – 1 lžičky
• slunečnicový olej (nerafinovaný) – 6 polévkových lžic. l.
• smetanový sýr (nebo tvaroh) – 2 polévkové lžíce. l.
• mletý černý pepř – podle chuti

1. Omyjte a osušte velký svazek velmi čerstvého kopru a stonků zelené cibule. Otrhejte tuhé stonky kopru – na výrobu pesta je raději nepoužívejte. Ostrým nožem nakrájejte připravenou zeleninu najemno.
2. Nakrájený kopr a zelenou cibulku dejte do hmoždíře, přidejte mořskou sůl a citronovou šťávu. Vezměte paličku a zeleninu důkladně rozdrťte na pastu.
3. Zatímco pokračujete v mletí zelí, postupně nalévejte do hmoždíře aromatický slunečnicový olej. Přidejte smetanu nebo tvaroh, podle chuti mletý černý pepř a promíchejte.
4. Koprové pesto se slunečnicovým olejem je připraveno! Použijte jako náplň do mopů sleďů nebo podávejte s filety ze sledě. Neobvyklé a velmi chutné!

Užitečné rady

Místo nerafinovaného slunečnicového oleje můžete použít extra panenský olivový olej – chuť hotového koprového pesta bude více italská. Tato omáčka se skvěle hodí k těstovinám, masu nebo drůbežím pokrmům.

Koprová majonéza s křupavou zeleninou

Koprová majonéza s křupavou zeleninou není jen alternativou k běžnému salátu, ale také samostatnou, neobvyklou svačinkou. V každém případě je to vynikající. A dokonce i zdravé! Pamatujete si na doporučení Světové zdravotnické organizace – jíst alespoň 400 g zeleniny denně? S koprovou majonézou je to snadné! Doufáme, že nepatříte k těm, kteří démonizují produkty? I když majonézu moc nevítete, v tomto receptu si ji připravujeme sami, doma. Souhlasíte, bylo by zvláštní navrhovat, abyste kopr jen nasekali a smíchali s kupovanou omáčkou. Ne, jsme upřímní.

Na přípravu 6 porcí potřebujete:

• kopr – 80 g
• vejce – 1 ks.
• Dijonská hořčice – 1 polévková lžíce. l.
• citron (šťáva a kůra) – 1/2 ks.
• krémový křen – 1 polévková lžíce. l.
• rostlinný olej – 250 ml
• sůl – 1 lžičky.
• cukr – 1 lžička

• mrkev, cuketa, ředkvičky, paprika, řapíkatý celer, brokolice

1. Kopr nasekáme nadrobno. Do sklenice mixéru rozbijte vejce, přidejte hořčici, citronovou šťávu a kůru, sůl, cukr a 100 ml rostlinného oleje. Šlehejte do emulgace, asi 30 sekund.
2. Pokračujte v šlehání a nalijte zbývající rostlinný olej – měli byste získat hustou emulzi. Přeneste majonézu do mísy a nechte trochu ve skle mixéru.
3. Do sklenice nasypeme kopr, přidáme smetanový křen a zbylé máslo. Rozdrťte na pastu. Smíchejte koprovou pastu s majonézou, nechte 1 hodinu vařit v lednici. Podávejte s krásně nakrájenou syrovou zeleninou.

Užitečné rady

Dijonskou hořčici byste v receptu neměli nahrazovat běžnou hořčicí – výrazně to změní chuť koprové majonézy, a ne k lepšímu. Ruská hořčice je pikantní, dijonská je mnohem mírnější a má sladkou pikantní chuť.