6 zajímavostí o švestkách.

Článek pojednává o hlavních vlastnostech švestky a jejím vlivu na lidský organismus. Byl proveden systematický přehled moderní odborné literatury a aktuálních vědeckých údajů. Uvádí se chemické složení a nutriční hodnota produktu, zvažuje se použití švestek v různých druzích medicíny a účinnost jejího použití u různých onemocnění. Samostatně jsou analyzovány potenciálně nepříznivé účinky švestek na lidský organismus za určitých zdravotních stavů a nemocí. HTML verze článku – https://edaplus.info/what-useful/plum-benefits.html

Podobná témata vědeckých prací ve zdravotních vědách, autorka vědecké práce — Tatyana Eliseeva

Jídlo jako přírodní projímadlo k léčbě zácpy
Potraviny na snížení hladiny cukru v krvi
Jablka – výhody a škody prokázané odborníky na výživu
Výhody hrušek – Top 8 prospěšných vlastností
Jídlo proti zánětu
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.

Zdravotní přínosy švestek 7 důvodů, proč je přidat do svého jídelníčku

Článek se zabývá základními vlastnostmi švestek a jejich účinky na lidský organismus. Je prováděn systematický přehled moderní odborné literatury a aktuálních vědeckých údajů. Uvádí se chemické složení a nutriční hodnota produktu, zvažuje se využití švestky v různých druzích medicíny a účinnost jejího použití u různých onemocnění. Samostatně jsou analyzovány potenciálně nepříznivé účinky švestek na lidský organismus při určitých zdravotních stavech a onemocněních.

Text vědecké práce na téma „Zdravotní přínosy švestek – 7 důvodů, proč je zařadit do jídelníčku“

Zdravotní přínosy švestek – 7 důvodů, proč je přidat do svého jídelníčku

Eliseeva Tatyana, šéfredaktorka projektu EdaPlus.info E-mail: [email protected]

Abstraktní. Článek pojednává o hlavních vlastnostech švestky a jejím vlivu na lidský organismus. Byl proveden systematický přehled moderní odborné literatury a aktuálních vědeckých údajů. Uvádí se chemické složení a nutriční hodnota produktu, zvažuje se použití švestek v různých druzích medicíny a účinnost jejího použití u různých onemocnění. Samostatně jsou analyzovány potenciálně nepříznivé účinky švestek na lidský organismus za určitých zdravotních stavů a nemocí.

Klíčová slova: švestka, přínos, poškození, příznivé vlastnosti, kontraindikace

Sladké, kyselé švestky jsou zdrojem zdraví. Mají méně cukru než jiné ovoce a jsou plné vitamínů, minerálů, vlákniny a superzdravých fialových pigmentů antokyanů. Existuje více než 2000 odrůd a všechny mají dobré antioxidační a detoxikační vlastnosti, stimulují metabolismus, zlepšují zdraví srdce, pomáhají kontrolovat stres a snižují únavu. V tomto článku podrobně prozkoumáme jejich výhody a poskytneme důkazy.

Obsah kalorií ve švestkách je nižší než u jiného oblíbeného ovoce – 46 kcal na 100 g dužiny. Mají nízký obsah bílkovin a tuku, vysoký obsah vlákniny a antioxidantů a nabízejí vynikající kombinaci 15 různých vitamínů a minerálů. Je dobrým zdrojem vitamínů A a C, které pomáhají tělu produkovat kolagen, zvyšují vstřebávání železa a napomáhají hladkému fungování imunitního systému. Sušené švestky se od čerstvého ovoce mírně liší – obsahují více kalorií, vlákniny, sacharidů a vitamínu K.

Top 7 prospěšných vlastností švestek ověřených vědci

1. Normalizuje trávení při zácpě

Projímavý účinek je způsoben vysokým obsahem vlákniny a sorbitolu, cukerného alkoholu. Komponenty zabraňují zácpě, zvyšují objem stolice a urychlují rychlost pohybu odpadu trávicím traktem. Studie potvrdily, že sušené švestky jsou účinnější než projímadlo psyllium a pro normalizaci stolice stačí jíst 5 plodů dvakrát denně. [1, 2 3]

Přečtěte si více

Jak pečovat o narcisy před, během a po odkvětu: Užitečné tipy

2. Snižte hladinu cukru v krvi

I přes velké množství sacharidů plody nezpůsobují hyperglykémii. Částečně je to způsobeno vysokým procentem vlákniny – vláknina zpomaluje rychlost vstřebávání sacharidů, což způsobuje, že hladina cukru v krvi stoupá spíše postupně než náhle. Navíc ovoce zvyšuje hladinu adiponektinu. Hormon také kontroluje hladinu cukru v krvi a zabraňuje poškození způsobenému nemocí a změnami souvisejícími s věkem. [4, 5]

3. Chraňte před osteoporózou

Plody nejen zabraňují úbytku kostní hmoty, ale také tento proces zvrátit. Jak snižují riziko osteoporózy a osteopenie, stále není známo. Vědci naznačují, že za pozitivní účinek jsou zodpovědné antioxidanty – snižují zánět a zvyšují hladinu některých hormonů podílejících se na tvorbě kostí. Navíc vitamíny a minerály chrání kosti – draslík, hořčík, fosfor, vitamín K. [6, 7 8]

4. Snižte riziko mrtvice v důsledku hypertenze

Pozitivní vliv švestek na kardiovaskulární systém je spojen s vysokým obsahem draslíku, antioxidantů a vlákniny. Draslík normalizuje krevní tlak dvěma způsoby – pomáhá tělu zbavit se sodíku močí a snižuje napětí ve stěnách cév. V důsledku toho se snižuje riziko mrtvice. Ve studii lidé, kteří denně pili švestkovou šťávu, měli nižší hladinu celkového a špatného cholesterolu než ti, kteří pili vodu. [9, 10]

5. Snižte úzkost

Úzkost souvisí s nízkým příjmem antioxidantů. Zlepšení jídelníčku potravinami bohatými na antioxidanty proto může zlepšit příznaky úzkostných poruch. Pití nápoje denně může zmírnit přebytečný stres – je to bezpečný a snadný první krok při zvládání úzkosti. Vzhledem k tomu, že plody různých barev obsahují různé živiny, lékaři doporučují přidat více barvy na váš talíř. [jedenáct]

6. Podporujte růst vlasů a léčte vypadávání vlasů

Existuje teorie, že dlouhá období stresu přetěžují nadledvinky a způsobují, že přestanou normálně produkovat hormony. „Únava nadledvin“ negativně ovlivňuje fungování všech systémů a vzhled. Plody zmírňují únavu a tím zabraňují vypadávání vlasů.

7. Zvyšte imunitu

100 g švestek obsahuje 9,5 mg vitamínu C (16 % denní dávky). To je o 43,7 mg méně než v pomeranči. Kyselinu askorbovou však lidé nemohou získat pouze z citrusových plodů – mohou se objevit alergie, zažívací potíže apod. Plody švestek budou

Výborný doplněk jídelníčku a při pravidelné konzumaci zvýší odolnost organismu proti infekcím a zánětům. [12]

Možné vedlejší účinky švestek

Šťavnaté plody někdy způsobují kožní vyrážku, svědění nosu, otok sliznice dutiny ústní u alergiků s vysokou citlivostí na pyl břízy. Pokud jsou problémy s trávením, může se objevit nadýmání, plynatost, průjem. To se týká především lidí se syndromem dráždivého tračníku (IBS). Pokud máte obavy z přítomnosti fruktózy v produktu, pak proces její přeměny na energii lze zpomalit kombinací plodů švestek s proteinovými produkty.

Kolik švestek lékaři doporučují jíst?

Denní potřeba je u každého individuální – vše závisí na zdravotním stavu a chronických onemocněních. Zdravý člověk může sníst až 100-150 g švestek denně. Konzumace 1-2 plodů po ránu vám udrží pocit sytosti na dlouhou dobu a nedovolí vám přejídat se nezdravými svačinami.

Přečtěte si více

Rekonstrukce bytu na klíč v Moskvě, ceny a záruka 3 roky

Glykemická zátěž jedné švestky se odhaduje na přibližně 2 jednotky, což z ní dělá potravinu s nízkým glykemickým indexem. Pokud sníte více než jednu porci, bude GI vyšší. Superpotraviny byste se neměli nechat unést z jiných důvodů – mohou způsobit průjem. Abyste tomu zabránili, musíte zkonzumovat ne více než 1/4-1/2 sušených švestek a až 200 ml šťávy denně.

Které švestky jsou zdravější – čerstvé se slupkou, loupané nebo vařené?

Vědci z univerzity v rakouském Innsbrucku zjistili, že nejvíce antioxidantů obsahují plně zralé plody, které jsou na pokraji zkažení. Na jejich kůži je často bílý povlak. Mělo by jít snadno setřít prstem. To znamená, že ovoce je nezávadné a před konzumací ho stačí omýt pod studenou vodou. Kůra obsahuje mnoho užitečných sloučenin, které v dužině chybí. Pokud vám gastrointestinální trakt umožňuje jíst hrubou vlákninu, neměli byste ji odmítat.

Žluté, červené, tmavě fialové plody lze jíst samotné, s obilovinami a jogurtem, masem, zeleninou nebo zmrazené, po odstranění pecky. Pečou se v troubě a grilují, dusí se na dezerty, omáčky k masu a džemy. Při výběru džemu nebo džusu se ujistěte, že neobsahují cukr nebo jej obsahují v minimálním množství, jinak škoda vyrovná výhody.

Lidé s prediabetem nebo cukrovkou typu 1-2, vysokým cholesterolem a některými typy rakoviny mohou jíst švestky v jakékoli formě. Mohou být také zahrnuty do vaší stravy pro kontrolu hmotnosti. Plody velké jako tenisový míček nebo malé jako třešeň obsahují antioxidanty spolu s vitamínem C, takže podporují zdravý lesk pokožky a snižují riziko vzniku vrásek a vrásek. Teď už víte, proč jsou švestky tak milované po celém světě – snadno se jedí, chutnají a jsou fantasticky zdravé!

Tatyana Eliseeva, odborník na výživu, odborník na výživu

antioxidanty spolu s vitamínem C proto přispívají ke zdravému lesku pokožky, snižují riziko vzniku záhybů a časných vrásek. Teď už víte, proč jsou švestky tak milované po celém světě – snadno se jedí, chutnají a jsou fantasticky zdravé!

1. Diety pro zácpu, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4291444/

2. Systematický přehled: vliv sušených švestek na gastrointestinální funkci, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25109788/

3. Randomizovaná klinická studie: sušené švestky (švestky) vs. psyllium na zácpu, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21323688/

4. Účinky dietní vlákniny a jejích složek na metabolické zdraví, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257631/

5. Sušené švestky a výrobky z nich: složení a účinky na zdraví – aktualizovaná recenze, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24090144/

6. Vitamin K a zdraví kostí, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11684396/

7. Hořčík a osteoporóza: Současný stav znalostí a budoucí směry výzkumu, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3775240/

8. Pohled: sušená švestka, nově vznikající funkční potravina, která může účinně zlepšit zdraví kostí, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19274852/

Přečtěte si více

Pěstování cherry rajčátek na otevřeném prostranství, ve skleníku nebo na balkóně: ať už jsou ozvučena nebo ne, pokyny krok za krokem, doporučení zkušených farmářů

9. Konzumace broskvové a švestkové šťávy bohaté na polyfenoly zabraňuje rizikovým faktorům pro metabolické poruchy související s obezitou a kardiovaskulární onemocnění u potkanů Zucker, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25801980/

10. Použití švestek jako kontrola hypertenze, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21409897/

11. Celkový obsah antioxidantů ve více než 3100 potravinách, nápojích, koření, bylinkách a doplňcích používaných po celém světě, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2841576/

12. Systematic Review on Health Effects of švestek (Prunus domestica a Prunus salicina), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26992121/

Rozšířená HTML verze článku je k dispozici na webu edaplus.info. Zdravotní přínos švestek – 7 důvodů, proč je přidat do svého jídelníčku

Eliseeva Tatyana, šéfredaktorka projektu EdaPlus.info E-mail: [email protected]

Abstraktní. Článek pojednává o hlavních vlastnostech švestky a jejím vlivu na lidský organismus. Byl proveden systematický přehled moderní odborné literatury a relevantních vědeckých údajů. Uvádí se chemické složení a nutriční hodnota produktu, zvažuje se použití švestek v různých druzích medicíny a účinnost jejího použití u různých onemocnění. Samostatně jsou analyzovány potenciálně nepříznivé účinky švestky na lidský organismus za určitých zdravotních stavů a nemocí.

Letošní rok byl velmi plodný a na trzích se prodává hodně švestek. Řekneme vám, proč je užitečná, jak si vybrat chutnou švestku, jak ji zmrazit a do jakých pokrmů ji lze použít.

Jaké jsou výhody švestky

Na světě existuje více než 250 odrůd švestek a všechny jsou chutné a zdravé. Švestka obsahuje mnoho minerálů a vitamínů a zde je návod, jak vám může pomoci:

nejdůležitější vlastností švestek je čištění těla a stimulace gastrointestinálního traktu;
švestka zvyšuje chuť k jídlu;
odstraňuje přebytečný cholesterol;
pomáhá při ateroskleróze;
čistí ledviny a odstraňuje přebytečnou tekutinu;
posiluje kardiovaskulární systém.

Švestka má nízký obsah kalorií a díky jejím laxativním vlastnostem odborníci na výživu doporučují při hubnutí zařadit do jídelníčku čerstvé ovoce a sušené švestky.

Na 100 gramů švestek je pouze 42 kcal, 0.8 gramu bílkovin, 0.3 gramu tuku, 9.6 gramu sacharidů.

Co škodí švestkám?

Švestky obsahují spoustu kyselin a cukrů a také vlákninu. Proto se nedoporučuje jíst hodně švestek, pokud máte:

diabetes mellitus;
zvýšená acidita žaludku;
revmatismus nebo dna;
slabý žaludek.

Pokud chcete zhubnout a přemýšlíte o zařazení švestek do svého jídelníčku, měli byste se poradit se svým lékařem.

Kolik švestek můžete sníst za den?

Ve švestkách je dostatek vitamínů, že jich nepotřebujete jíst kila. Lékaři doporučují jíst 3-4 švestky denně: tak získáte všechny potřebné živiny. Pokud máte slabý žaludek, pak by toto množství mělo být sníženo na 1-2 a zdravý člověk by neměl jíst více než 5-6 švestek.

Přečtěte si více

Webasto - Odstraňování problémů

Jak si vybrat lahodnou švestku

Nejchutnější a nejsladší švestka roste na vzrostlém, i starém stromě. Prodejci ale často nevědí, z jakého stromu bylo ovoce utrženo, takže budeme vybírat jinak.

zkontrolujte plody – měly by být elastické, bez prasklin nebo poškození. Švestky se vlivem kyseliny velmi rychle kazí a začínají kvasit. Pokud takové ovoce sníte, můžete se otrávit;
totéž platí pro zápach. Pokud cítíte kyselé, vínové aroma, vyhněte se nákupu;
Bílý povlak na švestkách je normální. Mělo by se ale dát snadno vymazat, pokud po ovoci přejedete prstem. Ale bílé pruhy, které se nesmazávají, naznačují, že ovoce bylo vypěstováno s pomocí chemikálií;
Zralá švestka nemá stopku nebo je suchá a snadno se odlamuje. zelené stonky naznačují, že švestka byla sklizena příliš brzy, bude kyselá a bez chuti.

Švestky jsou velmi jemné ovoce. Doma je projděte a odstraňte zkažené nebo popraskané – celé plody se mohou „nakazit“ bakteriemi a také zmizet. Švestky můžete skladovat v lednici, hlavní je nepřevařit, ovoce jezte týden předem.

Jak uchovat švestky na zimu

Navzdory tomu, že některé vitamíny jsou ve švestkách při tepelné úpravě zachovány, nejvíce prospívá syrové ovoce. Švestky můžete zamrazit – pak budete mít čerstvé, lahodné ovoce po celý rok.

Nejprve švestky protřiďte, odstraňte zkažené, zelené nebo přezrálé. Poté je opláchněte a osušte. Poté můžete pokračovat dvěma způsoby:

Metoda jedna, zmrazit s kostí: Švestky položte na alobal, list papíru, plech nebo silikonovou podložku v jedné vrstvě, dejte pozor, abyste je nerozdrtili. Dejte do mrazáku. Po dni vložte mražené švestky do sáčku, vyfoukněte je, pevně zavažte a vložte zpět do mrazáku.
metoda dva, bezsemenná: Švestky rozpůlíme, odstraníme pecku. Švestky položte na tác nebo plech pokrytý pergamenem nebo potravinářskou fólií tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Dejte na asi 4 hodiny do lednice, poté švestky opatrně nasypte do sáčku, vyfoukněte, zavažte a vložte zpět.

Švestky lze skladovat v mrazáku 8 měsíců až rok.

Švestka ve vaření

Švestky jsou velmi široce používány ve vaření. Přidávají se nejen do dezertů, ale i do hlavních chodů: díky kyselině maso změknou a dodají mu zvláštní chuť. Zde jsou potraviny, které se hodí ke švestkám:

jablka, pomeranče, citrony, mandarinky;
rajčata, paprika, mrkev a dokonce i lilek;
tvaroh, jogurt a zakysaná smetana;
kroupy, ovesné vločky, proso a pšeničná kaše.

Ke švestkám se hodí koření jako skořice, zázvor a hřebíček.

Zde jsou naše oblíbené recepty s tímto lahodným ovocem:

švestkový koláč je měkký, vzdušný, s mírnou kyselostí a úžasnou vůní;
Další koláč se švestkami v karamelu je opravdová lahůdka. Hlavní je správně otočit!
a další koláč, který si získal srdce amerických hospodyněk. Nejoblíbenější recept v historii The New York Times na našem webu! Mimochodem peče jen 45 minut;
Salát doporučujeme vyzkoušet s hovězím masem a sušenými švestkami – hodí se na sváteční stůl a potěší ve všední dny;
a pokud jste unaveni z obvyklých příprav a chcete vyzkoušet něco nového, můžete vařit švestkový džem s kořením, bude to velmi neobvyklé a chutné.

Přečtěte si více

Jak skladovat ocet: Skladovatelnost octa a podmínky skladování – kompletní průvodce

Přihlaste se k odběru našeho telegramového kanálu, čeká vás spousta zajímavých věcí!

6 zajímavostí o švestkách.

Podobná témata vědeckých prací ve zdravotních vědách, autorka vědecké práce — Tatyana Eliseeva

Zdravotní přínosy švestek 7 důvodů, proč je přidat do svého jídelníčku