10 nejlepších odrůd fazolí – hodnocení pro rok 2025

Popis nejlepších odrůd zeleninových a obilných fazolí – podle zahradníků.

1. Zelené fazolky nebo chřest: nejlepší odrůdy cukru
2. Zelené fazolky nebo chřest: nejlepší polocukrové odrůdy
3. Obilné fazole nebo loupání: nejlepší odrůdy

Hodnocení vychází z názoru redakce ExpertCen.
V případě dotazů na inzerci vyplňte tento kontaktní formulář
Je již vaše společnost v žebříčku? Klikněte zde

Fazole pocházejí ze Střední a Jižní Ameriky a jižní Asie (Indie, Čína, Japonsko), kde se pěstují již několik tisíciletí. O tom, jak vybrat nejlepší odrůdy zelených a obilných fazolí, bude řeč v naší recenzi.

Většina odrůd fazolí, které se pěstují v Rusku a ve světě, patří k druhu Phaseolus vulgaris (fazol obecný). Kromě fazole obecného se pěstovalo několik dalších druhů fazolí (fazole lima, vícekvěté nebo ohnivě červené fazole atd.), ale jsou mnohem méně běžné.

Fazol je samosprašná rostlina s dlouhým kvetením. Odezva na délku denního světla je slabá nebo chybí. V podmínkách středního pruhu všechny odrůdy fazolí dobře rostou a dozrávají. Fazole jsou na rozdíl od hrachu teplomilnější, proto se vysévají po hrozbě mrazu spolu s okurkou. Je také velmi světlomilná.

Odrůdy fazolí se liší tvarem, velikostí a barvou fazole; ve velikosti. tvar a barvu semen. Podle spotřebitelských kvalit se odrůdy fazolí dělí na zeleninové (zelené fazolky, chřest) a obilné (loupání). Na obilné fazole spotřebitelskou hodnotu mají pouze semena, která dozrála do suchého stavu. Na zelené fazole nezralé boby a semena v mléčné zralosti nebo po úplném dozrání se konzumují k jídlu. Křídla takových odrůd jsou bez hrubých vláken a pergamenové vrstvy, šťavnatá a masitá. Ve skutečnosti mají zeleninové fazole univerzální účel, protože dávají jak „ramena“, tak semena. Pouze velikost fazolí je výrazně nižší než odrůdy zrn. Samostatnou skupinu tvoří polocukerné odrůdy zeleninových bobů s pozdním vývojem pergamenové vrstvy a s hrubými vlákny pouze podél švů. Jejich fazole se konzumují před zhrubnutím, proto se sběr provádí každé 2 až 3 dny. Varování! Syrové fazole v mléčné zralosti obsahují toxické látky – lektiny. Zničí se až po tepelném zpracování.

Podle charakteristiky růstu se zelené fazole i obilné fazole dělí na kadeřavé, polokudrnaté a keřové. Lianoidní odrůdy vyžadují oporu, jsou dekorativní a mají vysoký výnos na jednotku plochy. Bush – kompaktní a nenáročný na péči. Pěstují se i okrasné fazole – vícekvěté. Jeho semena jsou jedlá, ale zrají dlouho a výnos je velmi nízký.

Popis, fotografie nejlepších odrůd fazolí, recenze oblíbených odrůd jsou uvedeny v našem hodnocení.

Hodnocení nejlepších odrůd fazolí

Zelené fazolky nebo chřest: nejlepší odrůdy cukru
1	Bluehilde (Německo)	9.9 / 10
2	Supernano žlutá (Rusko)	9.9 / 10
3	Matilda (Rusko)	9.9 / 10
4	Saks bez vlákniny 615 (Rusko)	9.8 / 10
5	Lopata na cukr (Rusko)	9.8 / 10
Zelené fazolky nebo chřest: nejlepší polocukrové odrůdy
1	Gribovská 92 (Rusko)	9.8 / 10
2	Hosteska snů (Rusko)	9.7 / 10
Obilné fazole nebo loupání: nejlepší odrůdy
1	Lastochka (Rusko)	9.8 / 10
2	Rubin (Rusko)	9.8 / 10
3	Červená Karkulka (Rusko)	9.8 / 10

Zelené fazolky nebo chřest: nejlepší odrůdy cukru

Bluehilde (Německo)

Naše hodnocení nejlepších odrůd zelených fazolí otevírá Bluehilda, středněsezónní, vysoce výnosná popínavá odrůda pro amatérské zahrady. Vytváří výhonky dlouhé až 3 metry. Technická zralost nastává 70 dní po vyklíčení. Pokud nevyberete první fazole, které zapadnou, mohou být brzy shromážděny pro semena. To zajistí, že získáte životaschopná semena, a to i v chladném a deštivém létě. Fazole jsou až 25 cm dlouhé, 1 – 1,5 cm široké, mírně prohnuté, tmavě fialové, na začátku zrání ploché, po naplnění jsou zrna kulatá, bez pergamenové vrstvy a hrubých vláken. Semena jsou béžová, středně velká, křehká a po uvaření nasládlá.

Fazole odrůdy Bluechild se pěstují pro fazole plece a obilí. Doba odběru se prodlužuje s růstem lopatek s intervalem 3-4 dnů. Po sklizni stébel se boby nechají dozrát, aby se zrno oloupalo. Pěstuje se ve všech oblastech Ruska. V moskevské oblasti někteří letní obyvatelé vysévají semena nejprve pro sazenice do jednotlivých šálků, aby je poté mohli přenést na otevřenou půdu. Toto opatření je někdy vynucené – pokud nelze vyklíčená semena zasadit do země kvůli špatnému počasí.

• vysoký výnos
• skromnost
• všestrannost
• dekorativní

• nesnáší stín
• potřebuje vysokou podporu

Velmi dobrá odrůda fazolí. Fazole jsou velmi krásné a chutné, vařením zezelenají. Zmrazuji spoustu čepelí a stále zůstávám na obilí. Keře neonemocní, dobře dozrává – nechávám na semena.

Supernano žlutá (Rusko)

Časně zralé fazole keřového chřestu. Konzumní zralost nastává za 55 – 65 dní. Rostlina tvoří kompaktní keř 30 – 45 cm vysoký, s velkými fialovými květy. Fazole jsou rovné, 10 – 15 cm dlouhé, 1 – 1,2 cm široké, ploché, s dlouhým “nosem”, v plné zralosti přechází zelená barva do žluté, bez pergamenové vrstvy a hrubých vláken podél švu. Semena jsou velká, černá, lesklá, s hladkým povrchem, čokoládově zbarvená v mléčné zralosti. Používají se nezralé lopatky, semena v mléčné zralosti a vyzrálé zrno. Odrůda se pěstuje všude, podle obecně uznávaných zemědělských postupů, často vyséváním nabobtnalých semen přímo do země.

• vysoký výnos
• vynikající adaptivní vlastnosti
• odolnost vůči chorobám: bakterióza, antraknóza, virus fazolové mozaiky
• dlouho nezraje
• roste bez podpory

• nízká tepelná odolnost

Lopatky odtrhávám ještě před uvolněním semínek. Čím častěji odříznete, tím více dává nové fazole – velmi produktivní odrůdu fazolí. V každém pokrmu jsou zelené fazolky chutné a sladké, dobré v nakládané formě a na zmrazení.

Matilda (Rusko)

Středně raná odrůda kadeřavých fazolí. Lusky rostou 55-60 dní po vyklíčení. Rostlina neomezeného růstu, se středně olistěným výhonem dlouhým až 3 metry a drobnými fialovými květy. Fazole jsou rovné, 18–20 cm dlouhé, do 1,5 cm široké, v nezralém stavu světle fialové a v biologické zralosti béžové, ploché, tupé, s „nosem“ střední délky, bez pergamenové vrstvy a hrubého vlákna. Semena jsou šedá s hnědými tahy, ledvinovitá. Při zmrazování se používají jak čepele, tak semena v mléčné zralosti. V Moskevské oblasti a v regionu Severozápad se doporučuje pěstovat pod dočasným přístřeškem, aby se zajistilo zrání semen v chladném a deštivém období. Vzhled a chuť bobů jsou podobné Bluechild.

• dlouhá a bohatá plodnost
• atraktivně vypadající fazole
• ozdobné keře

• nutná vysoká podpora

Energické popínavé fazole s velkými a četnými fazolemi sladké chuti. Vše používám na lopatky, jen pár fazolí nechávám na semínka (na začátku plodování si je označím stuhou).

Saks bez vlákniny 615 (Rusko)

Naše hodnocení nejlepších odrůd zelených fazolí pokračuje starou raně dozrávající keřovou odrůdou chřestových fazolí, zařazenou do státního registru v roce 1943. Čepele se konzumují 50-60 dní po úplném vyklíčení. Výška keře je 35 – 40 cm, fazole jsou 10 – 12 cm dlouhé, úzké, mírně zakřivené, zaoblené, světle zelené, bez pergamenové vrstvy a hrubého vlákna. Zrno je zelenožluté, kulatě protáhlé, střední velikosti. Čepele se doporučuje trhat každé 2-3 dny, aby nedošlo k přezrání. Pásmo ve všech regionech Ruska. Pěstuje se přímým výsevem do země. Liší se vysokou vitalitou a stabilitou.

• skromnost
• dobrá aklimatizace
• odolnost vůči antraknóze
• kompaktní keře se snadno udržují

• při přezrání se objevují hrubá vlákna
• když je zahuštěná výsadba ovlivněna bakteriózou

* Recenze toho nejlepšího podle redakční rady expertology.ru. Na výběrová kritéria. Tento materiál je subjektivní, nepředstavuje reklamu a neslouží jako průvodce nákupem. Před nákupem je třeba se poradit s odborníkem.

Fazole jsou zdrojem cenných rostlinných bílkovin. Tato rostlina je výborným zeleným hnojením a jako všechny luštěniny obohacuje půdu dusíkem. Příští rok na takovém záhonu můžete získat dobrou sklizeň téměř jakékoli plodiny.

Rostlina je nenáročná, nevyžaduje zvláštní pozornost, ale špatně snáší sucho a umírá na mráz.

U chřestových odrůd fazolí jsou jedlé nejen fazole, ale i lusky – nemají tvrdou pergamenovou vrstvu a hrubá vlákna podél švu, hlavní věcí je sbírat je včas, než budou příliš zralé: když pokusíte se lusk ohnout, zlomí se a neohne se. Jsou vhodné pro přípravu různých pokrmů, přípravu na zimu i na mražení. Zrna odrůd chřestu jsou menší velikosti než zrna obilovin. Když jsou plně zralé, používají se k jídlu nebo se nechají na semena.

Hlavní hodnotou obilných fazolí jsou fazole. Vyloupané po úplné zralosti a usušené mohou být skladovány několik let.

Polocukrové nebo zeleninové odrůdy zaujímají střední pozici mezi chřestem a zrny: mladé lusky se používají jako fazole chřestu, zatímco zralé dávají plnohodnotné zrno.

Podle způsobu růstu se rozlišují fazole keřové a popínavé. První tvoří kompaktní keře vysoké maximálně 60 cm, popínavé rostliny mohou dosahovat délky 5 m, vyžadují oporu. Výnos takových odrůd je vyšší. Naše hodnocení zahrnuje oba, nejproduktivnější a odolné vůči chorobám. Dbali jsme také na jejich chemické složení a nutriční hodnotu, proto jsou v hodnocení zařazeny ty nejzdravější odrůdy.

10 nejlepších druhů fazolí

Nominace	Místo	Jméno	Hodnocení
Keřové odrůdy CHŘESOVÝCH FAZŮ	1	“olejový král”	5.0
2	“Serengeti”	4.9
Popínavé odrůdy zelených fazolí	1	“Bluehilda”	5.0
2	“Zelený obr”	4.9
zeleninové odrůdy	1	“Černá želva”	5.0
2	“Borlotti”	4.9
Odrůdy obilí	1	“ledvina černá”	5.0
2	“Královská cereálie”	4.9
Velké obilné odrůdy	1	“řecký obr”	5.0
2	“Mistr”	4.9

Odrůdy chřestu

Právě ty kupujeme v zimě mražené v supermarketech. Kalorický obsah lusků je nízký – 31 kcal, obsahují bílkoviny, tuky a sacharidy, vitamíny včetně třetiny denní hodnoty vitamínu K. Zralá zrna odrůd chřestu jsou bohatá na vitamín B 9 – 97 % denní dávky obsah ve 100 g sušiny, vitamín B1 – 50%, selen a zinek – 23% (oba stopové prvky jsou důležité pro posílení imunitního systému).

Odrůdy keřů

Jsou kompaktní a nevyžadují podporu. V každé zahradě je místo pro několik rostlin.

“olejový král”

Tato odrůda zelených fazolek si zaslouženě zaslouží pozitivní recenze od zahradníků. Na nízkých bujných keřích do 40 cm rostou hojně žlutozlaté lusky dlouhé až 25 cm, průměr 2 cm, hmotnost 5,5 g, na průřezu kulaté.

Chuť lusků je velmi vysoká – jsou šťavnaté a křehké, bez vláken nebo pergamenové vrstvy, i když je necháte chvíli na keřích. Při plné zralosti se v luscích tvoří malá bílá zrnka, která se používají k jídlu. Vaří se rychleji než běžné obilné fazole, jsou křehčí a mají nasládlou chuť.

Hodnota

• první lusky lze sbírat po 50 dnech od vyklíčení;
• vysoký výnos – až 2 kg na 1 mXNUMX. m;
• přátelské zrání;
• shromážděné lusky jsou dobře skladovány, aniž by se snížily komerční vlastnosti;
• skromnost;
• tolerance sucha;
• dobrá imunita.

Omezení

• Je těžké koupit kvalitní semena s dobrou klíčivostí.

“Serengeti”

Přesně takové fazole se prodávají mražené v supermarketech: lusky jsou zelené, hladké, bez zakřivení, jejich tvar je válcovitý, jejich délka je až 16 cm, průměr pouhých 8 mm. Každý lusk obsahuje až 10 malých bílých semen.

Mohutné keře se dobře větví a dosahují výšky 50 cm. Sklizeň začíná 55 dní po vzejití.

Hodnota

• vysoký výnos – až 2 kg na metr čtvereční. m;
• odolnost vůči teplu;
• dobře skladováno a přepravováno;
• odolnost proti rzi, virům a antraknóze;
• dlouhé období plodů.

Omezení

• v horku se bez zalévání neobejdete.

Popínavé odrůdy zelených fazolí

Pokud jsou podporovány, jsou nejen produktivní, ale také dekorativní.

“Bluehilda”

Tato odrůda fazolí je oblíbená mezi zahradníky z různých oblastí – všude dává dobrou sklizeň, pokud mají rostliny dostatek tepla a vláhy. Keře jsou silné, vyžadují oporu a šplhají po ní do výšky až 3 m a podle recenzí zahradníků často i výš.

Fialové květy jsou skutečnou ozdobou rostlin. Velmi rychle se na jejich místě objevují fialové, plocho zaoblené lusky dlouhé až 25 cm a široké až 2 cm, jsou šťavnaté a křehké, připravené ke sklizni 70 dní po vzejití. Čepele na keřích nemůžete udržet příliš dlouho: pokud lusky zezelenají a jsou v nich vidět základy semen, zhrubnou a stanou se méně chutnými. Chutná a zdravá jsou také mladá nebo plně vyzrálá zrna béžové barvy.

Hodnota

• skromnost;
• vynikající výnos;
• skvělá chuť;
• vysoký dekorativní efekt;
• dlouhá plodnost.

Omezení

• Je lepší pěstovat přes sazenice;
• Uvařením lusky zezelenají.

“Zelený obr”

Tato odrůda fazole plně ospravedlňuje své jméno: její lusky jsou velmi dlouhé – až 22 cm s šířkou 2 cm a jsou světle zelené barvy. Jsou jemné, cukrové bez pergamenové vrstvy a vláken. Stonky vyžadují spolehlivou oporu, takže dorůstají až 3 m délky.

Sklizeň se sklízí od 55. dne od vzejití do zámrazu. První fazole se objevují již ve výšce 10 cm od půdy.

Hodnota

• vynikající výnos – až 4 kg lusků na 1 mXNUMX. m;
• skvělá chuť;
• dlouhé období plodů;
• odolnost proti bakterióze.

Omezení

• dozrává v průměrných termínech.

zeleninové odrůdy

V mládí jsou lusky těchto odrůd jemné jako zelené fazolky, v plné zralosti poskytují dobrou sklizeň velkých zrn.

“Černá želva”

Tato odrůda, původem z Mexika, má jiný název – „Tampico“. Již po 60 dnech od vzejití sazenic můžete začít sbírat jemné lila zbarvené čepele. Dlouho nepřerostou.

A po 100 dnech v luscích dozrávají modročerná zrna s voskovým povlakem. Fazole jsou malé, velikosti hrášku, mají vysokou chuť a jsou nepostradatelné pro přípravu mexických jídel.

Mají bohaté vitamínové a minerální složení: 111 % denního příjmu vitaminu B9 ve 100 g sušiny, 60 % vitaminu B5, stejné množství draslíku, plný denní příjem mědi, 48 % denního příjmu železa a 55 % fosforu jsou vitamíny B1, B6, E, PP, selen, zinek, ale ne v tak významném množství. Tmavá barva zrn svědčí o vysokém obsahu antioxidantů.

“Tampico” dobře keří a dorůstá do výšky 90 cm.

Hodnota

• skvělá chuť;
• vysoká nutriční hodnota;
• vynikající produktivita;
• odolnost vůči teplu a chorobám.

Omezení

• v chladných oblastech by se měl pěstovat prostřednictvím sazenic;
• výkonné keře vyžadují prstencovou podpěru.

“Borlotti”

Keřovitá (a podle některých zdrojů popínavá) odrůda zeleninových fazolí původem z Itálie s velmi elegantními fazolemi: nezralé lusky dlouhé až 15 cm a široké až 2,5 cm, které se používají jako zelené fazole, mají nevýraznou zelenou barvu; když jsou plně zralé, získávají krémové zbarvení s četnými jasně růžovými tahy. Fazole jsou velké, bílé s růžovými skvrnami. Nejchutnější zrna jsou ta, která nejsou zcela zralá. Z každé fazole vyroste až 5 fazolí.

100 g zrn Borlotti obsahuje (v % denní hodnoty): 150 – B 9, 50 – B1,16, 6 – B15, 5,12 – B2,79, 53 – B39 – měď, 30 – draslík, 28 – hořčík, 23 – zinek, XNUMX – železo, XNUMX – selen.

Keřová forma dosahuje výšky 45 cm. Sklizeň se sklízí za 55-70 dní.

Hodnota

• vysoká produktivita;
• vynikající chuť;
• univerzální použití;
• vaří rychle.

Omezení

• semena je poměrně obtížné koupit;
• nejlepších výsledků se dosáhne při pěstování sazenic.

Odrůdy obilí

Jejich hlavní hodnotou jsou plně vyzrálá zrna.

“ledvina černá”

Ze všech odrůd ledvinových fazolí je tato nejzdravější. Černá zrna ledvinovitého tvaru obsahují mnoho antioxidantů a jsou bohatá na bílkoviny, minerály a vitamíny. Mladé tenké, středně dlouhé lusky se používají jako zelené fazolky. Rychle ale přerostou a naberou žlutou barvu, často s fialovým vzorem. Každé zrnko obsahuje až 5 zrn, nejprve šedé barvy a černé, když je plně zralé. Textura zrn je hustá, chuť bohatá a škrobová.

Keře dorůstají do výšky 60 cm. Sklizeň se provádí ve středním období – 80 dní od vyklíčení.

Hodnota

• vynikající chuť;
• univerzální použití;
• skromnost;
• dobrý výnos.

Omezení

• vaří se dlouho.

“Královská cereálie”

Jedná se o čistě obilnou odrůdu. Rostlina je popínavá rostlina s velkou růstovou silou. Vyžaduje spolehlivou oporu, kterou rychle oplétá, dorůstá až 3,5 m. Květy jsou můří, sněhově bílé. Na jejich místě dozrávají po 70 dnech velké lusky dlouhé až 13 cm Každý obsahuje 3-4 bílá ledvinovitá zrna obrovské velikosti, jsou 6x větší než běžné obilné fazole.

Hodnota

• mocné rostliny;
• vysoký dekorativní efekt;
• velmi velká zrna;
• dobrý vkus;
• vysoká produktivita;
• dlouhá plodnost.

Omezení

• budete muset pěstovat sazenice.

Velké obilné odrůdy

Tyto odrůdy mají neobvykle velká zrna.

“řecký obr”

Tato odrůda popínavých fazolí pochází z Řecka. Obrovská bílá máslová zrna jsou oblíbenou přísadou mnoha středomořských a řeckých jídel. Velikostí a chutí připomínají fazole lima, ale samotné rostliny jsou lépe přizpůsobeny ruskému klimatu.

Výhony jsou mohutné, schopné zaplétat až 5 m vysokou oporu Sklizeň se sklízí 3 měsíce po vzejití.

Hodnota

• vynikající chuť;
• velmi velká zrna;
• skromnost;
• vysoký výnos.

Omezení

• budete muset pěstovat sazenice.

“Mistr”

Tyto fazole jsou 3 v 1: mladé fazole se používají jako chřest, zralé vytvářejí velká jedlá zrna, celá rostlina je velmi dekorativní a zdobí plochu.

„Champion“ je jednou z odrůd ohnivě červených fazolí. Výhony dorůstají až 2 ma v době květu jsou zcela pokryty jasně červenými květenstvími můry, vyrůstající z paždí listů po několika kusech. Asi po 3 měsících na jejich místě dozrávají fazole dlouhé až 30 cm s velmi velkými zrny. Pro terénní úpravy lze semena zasadit přímo do země. Chcete-li získat sklizeň fazolí, budete muset pěstovat sazenice.

Hodnota

• vysoký dekorativní efekt;
• skromnost;
• dlouhé období plodů;
• velká zrna.

Omezení

• pozdní zrání.

Vlastnosti zemědělské techniky

Chcete-li sklidit dobrou sklizeň chřestu nebo obilných bobů, musíte splnit řadu podmínek, počínaje přípravou semen.

Suchá zrna můžete zasít důkladným navlhčením řádků vodou. Ale je lepší je probudit namočením: zrníčka rozprostřete na vlhký hadřík umístěný v plastové nádobě s víkem. Aby bylo klíčení úspěšné, látka by neměla vyschnout. Nádoba by měla být několikrát denně větrána. Fazole můžete namočit v roztoku stimulátoru růstu, ale ne déle než 15 hodin.

Postup klíčení se provádí, když je půda dobře zahřátá a má teplotu nejméně 10 stupňů.

1. vyberte si dobře osvětlenou oblast s volnou a úrodnou půdou, kde loni rostly okurky, zelí, cibule nebo brambory;
2. udělejte řady až do hloubky 5 cm, se vzdáleností 20-30 cm pro popínavé odrůdy by měly být větší – asi 50 cm;
3. mezi fazolemi je udržována vzdálenost 10 a pro popínavé odrůdy 20-30 cm;
4. u lezeckých odrůd jsou instalovány podpěry;
5. Řádky jsou zalévány a plodiny jsou pokryty zeminou.
6. Lůžko by mělo být pokryto krycím materiálem, než zrna vyklíčí, jinak by ptáci mohli semena vyklovat.

1. pravidelné zavlažování v nepřítomnosti deště;
2. hilling, když sazenice dorostou do výšky 10 cm;
3. krmení rostlin třikrát za sezónu, na začátku růstu – dusíkatými hnojivy a poté fosforečnými a draselnými hnojivy.
4. Zelené fazolové lusky se sklízejí včas, než přezrávají. Fazole se sklízejí na zrno, když lusky začnou vysychat.

Ohodnoťte článek

Celkem hlasů: 1, hodnocení: 5

Pozornost! Toto hodnocení je subjektivní povahy, není reklamou a neslouží jako návod k nákupu. Před nákupem je nutná konzultace s odborníkem.